Restoran Enso već četvrtu godinu zaredom s ponosom nosi prestižno priznanje Michelin vodiča, potvrđujući time svoj nepokolebljiv status u samom vrhu beogradske gastronomske scene. Posvetili smo se stvaranju gastronomskih remek dela uz kombinacije najrazličitijih ukusa, originalnih recepata i spoja vrhunskog kulinarstva i umetnosti u savršena jela.
Naš kulinarski tim prati trendove, ali ih i stvara.
Šef Nedeljko je svojom stručnošću i kreativnošću kreirao meni koji je srpsku gastronomsku scenu izjednačio sa svetskim uzorima. Meni je sezonski, menja se na 6 meseci i sastoji se od sezonskih i svežih namirnica iz lokalnog uzgoja, najvećeg kvaliteta.
Pojam Enso predstavlja jednim potezom ruke nacrtan krug, koji je sadržan u logou restorana.
On označava trenutak kada je um slobodan i dozvoljava telu da nesputano stvara. Tako je značenje imena restorana odredilo i njegovu filozofiju. Stvaralački proces ne poznaje granice, pa iako je osnova Enso kuhinje moderna francuska škola, jaki su uticaji srpske, italijanske i orijentalne kuhinje.
Upustite se u gastronomsku avanturu i proputujte svet kroz neponovljive kombinacije ukusa u ovom spektakularnom beogradskom restoranu.
Isprobajte naš posebno kreirani Novogodišnji tejsting meni, savršeno uparen sa ekskluzivnim vinima koji će vam pružiti jedinstveno gastronomsko iskustvo.
Uživajte u hitovima 80-tih uz DJ CAKI-ja i DJ SHEF-a,
stručnjake za disco i funk, koji će biti kustosi ove nezaboravne večeri.
Tejsting meni sedam gangova u pratnji pažljivo odabranih čaša vina iznosi 28.000 rsd po osobi.
Chef, umetnik ukusa, zadržava pravo da delimično prilagodi meni kako bi očuvao standard kvaliteta namirnica.
Meat menu:
Fish menu:
Za više informacija pozovite broj telefona: 063594924
Vauchers should be purchased in advance and are available in Enso restaurant (1 PM – 8 PM)
File od guske, aromatizovana palenta, cvekla, sos od gusčijih kostiju.
Biftek, duxelles od pečuraka, pršuta u lisnatom testu sa terijaki demiglasom, na pireu od paškanata i ukiseljene jabuke
Butkica kuvana u vinu i pivu, spanać, luk i sos od rena.
Rižoto od heljde sa gamborima.
Krofnica punjena kozijim sirom i bademima, krem od kore limuna, kavijar
Hrskava bukovača, marinirane tikvice i korijander dressing
Sušeni aromatizovani biftek, avokado, duxelles od pečuraka
Guščija džigerica, smokve u vinu, puding od lešnika
Svinjski file, pire od graška i ceđeno mleko, sos od spaljenih krastavaca
Ovo predjelo je zaštitni znak restorana. Meso zeca polako kuvamo u čistoj pačijoj masti, jer mu se tako zadržava vlaga, a zatim ga serviramo na kuliju od spanaća. Kako bismo zaokružili jelo, dodali smo mu turšiju kao hrskavi segment, a sladoled od banana, karija i jogurta kao kremasti.
Filet smuđa, cappuccino od vanile i miso paste, na raguu od kukuruza, kroket od kulena, sos od ajvara i kulena, ukiseljena rotkvica
Brizla, marinirani sveži citrusi (pomorandža, grejp) i čips od kinoe
Homemade milhojas (lokalni naziv ovog kolača za zemlje španskog govornog područja):
Lisnato testo, krem od vanile, sladoled od izgorelog putera na kompotu od jabuka
Naša verzija baklave: teksture baklave sa penom od limunade i kramblom od oraha
Režimi Ishrane
Iako dajemo sve od sebe da udovoljimo različitim ograničenjima u ishrani, molimo vas za razumevanje da postoje određeni zahtevi koje ne možemo da ispunimo, kako bismo sačuvali integritet naših jela.
Ovo uključuje, ali se ne ograničava na sledeće zahteve: bez ribe/morskih plodova, samo meso, bez povrća, teške alergije na gluten i intolerancije na laktozu. Ukoliko imate bilo kakvih pitanja,
pošaljite nam e-mail pre rezervacije.
Kuver – 350rsd
Uvod u doživljaj
U duhu fine dining iskustva, kuver predstavlja uvod u obrok i deo pažnje koju poklanjamo svakom gostu.
*Cene i jela na sajtu se mogu razlikovati od cena i jela u restoranu u periodima promene menija.
Poslednja porudžbina do 22.30h / Za degustacioni meni 5 – do 21.30h / Za degustacioni meni 7 – do 21h / Za degustacioni meni 10 – do 21h
Napomena o ishrani i degustacionom meniju
Ukoliko imate intoleranciju na gluten, u ponudi imamo jela bez glutena. Međutim, zbog mogućnosti kontaminacije u pripremi, nismo u mogućnosti da garantujemo potpunu bezbednost za osobe koje boluju od celijakije. Nažalost, trenutno ne možemo obezbediti jela prilagođena osobama sa alergijom na laktozu. Degustacioni meni se služi za minimum dve osobe i podrazumeva da svi gosti za stolom uživaju u istom meniju.
Ukoliko želite da najbolji kuvari u zemlji budu zaduženi za ketering na vašoj proslavi,
na pravom ste mestu.
Enso ketering je namenjen osobama koje vode računa o svakom detalju i razumeju važnost posluženja na svim vrstama događaja. Enso vam garantuje atraktivno servirane, perfektne zalogaje, koji će doprineti sigurnom uspehu vaše proslave.
Obratite nam se:
Za važne trenutke pripremili smo dve ekskluzivne opcije koje spajaju vrhunsku gastronomiju i izuzetnu atmosferu:
Tamo vas očekuju rezervisana mesta i fantastična živa svirka – bendovi koji izvode najpopularnije pop, rock, disco i house hitove, garantuju nezaboravan nastavak večeri.
Bez dodatnih troškova zakupa prostora ili angažovanja muzike – sve je već organizovano za vas.
Za vaše goste obezbeđen je i parking.
Informacije:
Malim, ali značajnim koracima možemo učiniti veliku razliku. Podizanjem svesti o važnosti očuvanja životne sredine, svi zajedno doprinosimo stvaranju bolje budućnosti.
Svako od nas može da unese pozitivne navike u svakodnevni život — od reciklaže do promišljenog izbora namirnica i resursa. Već sedam godina, restoran Enso aktivno učestvuje u očuvanju planete i zaštiti života na njoj, verujući da i jedan pojedinac može pokrenuti promenu. A zajedno — možemo promeniti svet.
U saradnji sa organizacijom Musicology Sessions i klubom BitefArtCafe, na mesečnom nivou izdvajamo 6000 kilograma stakla, limenki i plastike za reciklažu.
Pored toga, posvećeni smo smanjenju otpada kroz upotrebu višekratnih pamučnih stolnjaka i salveta, kao i korišćenjem jaja iz podnog uzgoja, koji omogućava kokama da izraze prirodno ponašanje i žive u uslovima koji im pružaju veći kvalitet života i dobrobit.
Zašto sve ovo radimo?
• Čuvamo prirodne resurse
• Smanjujemo potrošnju energije
• Dajemo doprinos očuvanju životne sredine
• Reciklažom umanjujemo količinu otpada na deponijama i štitimo zemljište od degradacije
Rezervacija važi nakon što dobijete potvrdni mail.
Vaše podatke obrađujemo u skladu sa Zakonom o zaštiti podataka, a više informacija načinu obrade ličnih podataka možete pročitati u našoj Politici privatnosti.
POLITIKA OTKAZIVANJA
Mi smo mali fine dining restoran. Nama je stalo do vaše rezervacije, ali bismo vas zamolili da imate i nas u vidu. Ako želite da promenite rezervaciju ili kasnite, molimo vas da nas obavestite pozivom na naš broj telefona +38163594924 U slučaju da nas ne obavestite o kašnjenju, mesta ćemo ustupiti narednim gostima 30 minuta nakon vašeg potvrđenog vremena. Ukoliko ste rezervaciju izvršili ranije, potrebno je da potvrdite svoju rezervaciju najmanje jedan dan pre vašeg dolaska. Ako ne potvrdite svoju rezervaciju telefonom, e-mailom ili SMS-om, mi ćemo nažalost morati da otkažemo vašu rezervaciju. Ako imate bilo kakvih pitanja, pošaljite nam e-mail pre rezervacije.
